※前回と重複する内容となります。

一言で栄養と言っても、様々な種類が存在します。

まずはヒトの身体にとって必要不可欠であるのが
「三大栄養素」
たんぱく質・脂質・炭水化物
の３つです。
それに、ビタミン・ミネラルを加えたものが
「五大栄養素」
と呼ばれ、ヒトの生命活動の基本となる栄養素です。
食材にはこれらの栄養素がさらに細分化された栄養素が含まれているため、バランスよく摂取することを心がける必要があります。

実はスゴい食材たちを５つの栄養素別に記事を分けて紹介していきます。
今回は「脂質」をテーマに見ていきましょう。

脂質はヒトが生命活動を行うために必要不可欠である三大栄養素の１つ。
基本的に、身体の機能を保つために働き、ホルモンバランスや体温の調節などにも必要とされる栄養素です。
三大栄養素の中でたんぱく質と炭水化物は1gあたり4kcalに対して、脂質は1gあたり9kcalあります。
ダイエットにおいては脂質を抑えることが優先されるケースが多いため、なんとなく「脂質は悪」という印象がある方も多いかもしれません。
しかし、ダイエットをする場合でも必ず脂質はとるべきです。（全体のカロリーの約20%推奨）
良質な脂質を適切に摂取することでスムーズにダイエットを進めることができます。

まずは脂質の種類について説明していきます。

オメガ9とオメガ3の２つの脂肪酸を有している食材はないため別々の摂取を行う必要があります。
食事は毎日摂るものなので、食材選びはより身近であるものが理想的です。
手に入りやすく、普段の食事に取り入れやすい食材をそれぞれご紹介します。